Овощи и фрукты

Перец стручковый и баклажан

 
Перец стручковый и баклажан

Оба этих растения - замечательные овощи. Так как они относятся к одному семействуг их цветки имеют большое сходство: они правильные, венчик сростнолепестный, чашечка сростнолистная, лепестки венчика у баклажана большей частью фиолетовые, у перца - белые, желтые или фиолетовые. Плоды баклажана - шаровидные, грушевидные или цилиндрические с блестящей кожурой... ягоды. Да, да, баклажан - это разросшаяся ягода, а вот у перца плоды - коробочки. Перец вырастает в высоту до 1 м,а баклажаны обычно бывают ниже - не более 70 см.

Перец выращивался людьми со времен глубокой древности. В конце XVI в. экспедиция Христофора Колумба доставила перец в Европу. Это растение быстро распространилось по всем странам и попало в Россию в XVII в. В Венгрии перец стал «национальной пряностью». Созданные людьми сорта перца делятся на две группы: овощные и острые (пряные). У овощных сортов плоды довольно крупные - до 20 см в длину, с толстыми сочными стенками. У сортов острого перца плоды небольшие - до 5 см длиной, с тонкими стенками.

К ранним овощным сортам перца относятся Денис, Оранжевое чудо, Фиделио, Здоровье, Винни-Пух и др. Среднеспелыми сортами являются: Калифорнийское чудо, Виктория, Болгарский-79. Астраханский, Слоновый хобот-304 - сорта острого перца.

Баклажаны в диком виде растут в Индии. В России они появились в XVIII в. Баклажаны, как и перцы, - теплолюбивые культуры, но их научились выращивать и в средней полосе России с использованием синтетических покрытий. Плоды баклажанов жарят, варят, тушат, консервируют, они имеют и лечебное значение. Сейчас созданы новые сорта баклажанов: Карликовый ранний-921. Фиолетовое чудо, Деликатес-163, Длинный фиолетовый и др.

(По материалам Козловой Т.А. и Сивоглазова В.И.)

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:


RSS

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя: *
Сайт:
Ваша почта:

Комментарий: *

Введите символы: *
captcha
Обновить