Овощи и фрукты

Капуста

 
Капуста

После картофеля капуста занимает второе место среди необходимых человеку овощных культур. Всем знакомы крупные, плотные кочаны капусты, которые на самом деле являются гигантскими почками, образованными большим количеством листьев и стеблем-кочерыгой. Большие листья капусты собраны в многочисленные складки. Кочерыга капусты - это ее стебель, из верхушечной почки которого на второй год вырастет цветоносный побег с кистями бледно-желтых некрупных цветков.

Капуста не только «первый овощ» мира, но и очень ценный витаминный продукт. Свежий капустный сок способствует заживлению язвы желудка. А сколько загадок о любимом овоще в народе: «Уродилась я на славу: голова бела, кудрява. Кто любит щи, меня в них ищи», «Вот на грядке новая загадка: сто листов, а не тетрадка».

На протяжении многих лет выращивания капусты ученые и овощеводы создали множество ее форм и сортов. Самой популярной и любимой капустой считается белокочанная. Выращивают овощеводы и краснокочанную капусту. Она отлично сохраняется зимой, хороша для салатов и маринадов. У цветной капусты в пищу идут плотные молодые разросшиеся соцветия с цветоножками. У брюссельской капусты на длинном крепком стебле с листьями на верхушке формируется много-много аккуратных, крепеньких кочанчиков, которые могут быть использованы для приготовления супов и гарниров. Скороспелой и ценной для питания является самая странная из капуст - кольраби. Ее разросшийся стебель по вкусу напоминает кочерыгу капусты, но на вкус более сладкий.

(По материалам Козловой Т.А. и Сивоглазова В.И.)
Roza
19 Марта 2016, 13:51

Я капусту тоже очень люблю и выращиваю разные виды: белокочанную, цветную, брокколи. А еще мне очень нравится декоративная капуста - особенно осенью. Я ее даже на клумбах выращиваю.

Анна
19 Декабря 2010, 19:11

Что только я не делала с капустой, и квасила, и блюда всякие готовила. На даче тоже выращиваю капустку. Капуста - самый вкусный и полезный овощ.

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:


RSS

Оставить комментарий

Ваше имя: *
Сайт:
Ваша почта:

Комментарий: *

Введите символы: *
captcha
Обновить