Грибы

Рядовка серая, фиолетовая, мыльная, зеленушка

 

Рядовки - значит, ростут рядами. Собирать рядовки - одно удовольствие: срезаешь плотно прижавшиеся друг к другу шляпки - через десять минут полна корзина! Пожалуй, наиболее известно рядовка серая. Этот крупный, с прекрасным вкусом гриб встречается в основном осенью в сосновых лесах. Шляпки серых рядовок бывают разных оттенков серого от светло-мышиного до темного буровато-серого с фиолетовым отливом. От более темного центра расходятся к краям «лучики». Ножка белая или чуть желтоватая. У гриба особый «рядовочный» запах свежего теста.

Рядовка серая

Втех же лесах осенью можно увидеть рядовку мыльную, несколько схожую с рядовкой серой. Ее отличительные признаки: неприятный запах и розовеющая мякоть, особенно в основании ножки. Этот гриб не ядовит, но несъедобен из-за плохого вкуса.

Рядовка мыльная

Еще одна рядовка, встречающаяся в конце осени - рядовка фиолетовая - известна среди грибников как синюшка, или синичка. Эти грибы не боятся осенних заморозков, иногда они попадаются даже в ноябре. Шляпка гриба коричневая с фиолетовым оттенком, а ножка и пластинки красивого лилового цвета. Синюшки растут не только в лесах, но и в парках, садах, обычно большими группами. У них очень сильный запах, какой-то фруктово-парфюмерный, но многим он нравится. Вкус гриба сладковатый.

Рядовка фиолетовая

Зеленушка - родственница рядовкам. Этот гриб растет в конце лета и осенью в сосновых лесах, предпочитая песчаную почву. Иногда встречается по соседству с рядовкой серой. Молодые зеленушки прячутся в слое сухой хвои, их не сразу заметишь. А крупные взрослые грибы видны издалека. Зеленушки, как и рядовки серые, вкусные грибы, пригодные для любых блюд. Их хорошо мариновать и солить.

Зеленушка

Только самый несведущий грибник может спутать с зеленушкой бледную поганку: ведь самое главное отличие, цвет пластинок, сразу бросается в глаза. У зеленушки пластинки яркого лимонного цвета, а у поганки - белые.

(По материалам М. А. Гуленковой и М. Н. Сергеевой)

Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:


RSS

Данную страницу никто не комментировал. Вы можете стать первым.

Ваше имя: *
Сайт:
Ваша почта:

Комментарий: *

Я согласен на обработку персональных данных

Введите символы: *
captcha
Обновить